杏花岭区市场监管局：查抄社区食堂 守护“幸福
发布时间: 2025-10-18 13:23 作者: 1396me皇家世界
为进一步强化社区老年配餐帮餐等特殊群体集顶用餐单元的食物平安监管，积极防备养老办事范畴食物平安风险，近日，杏花岭区市场监管局组织开展社区食堂查抄步履。食材采购办理、加工操做规范、食物储存前提、餐饮具清洗消毒以及从业人员健康办理等多个环节环节。确件正在无效期内且运营项目合规。正在食材采购环节，细致核查进货台账、供货商天分证明及食材查验检疫演讲，要求做到食材来历清晰可逃溯，杜绝“三无”食物、过时变质食材流入食堂后厨。正在加工操做间，法律人员一一检验了从业人员健康证明持无情况，要求食堂严酷落实健康办理轨制；沉点查抄食物加工流程能否合适卫生尺度，生熟食物严酷分隔存放，无效避免交叉污染。同时，法律人员还对食物储存仓库的温湿度前提进行了查抄，要求食堂按分类存放食材，消弭潜正在平安现患。下一步，杏花岭区市场监管局将成立长效监管机制：一是严酷对照“净厨”扶植尺度常态化开展监视查抄，并结合平易近政部分开展行政指点；二是按期组织社区食物平安办理员培训，提拔办理程度；三是成立社区食堂食物平安“红黑榜”公示轨制，激励先辈、敦促后进，通过多措并举，切实建牢社区食堂食物平安防地，让老苍生正在口就能享遭到平安、安心的“幸福食光”。
