菏泽市东明县“两代表一委员”进后厨“找茬”

　　中国食物平安网讯（东明县市场监视办理局 朱殿立 郝建彪）近日，菏泽市东明县市场监视办理局联袂县教体局，邀请市县党代表、代表、政协委员、记者以及家长代表，带着对校园食物平安的关心和义务，突击查抄城区部门学校食堂后厨等沉点部位，一场“挑刺”之行。“两代表一委员”取法律人员先后对东明县梦碟长儿园、东明县第二尝试小学、东明县尝试初级中学的食堂进行了全面查抄 。查抄过程中，“两代表一委员”取法律人员构成结合查抄组，深切学校食堂操做间、食材储存间、餐厅等沉点区域，按照食物平安相关尺度和规范，对食堂的食物原材料采购、储存、加工制做、餐具清洗消毒、食物留样等环节环节展开严酷查抄。正在食物原材料采购环节，采购台账和食物查验检疫演讲，食材来历正轨、平安可逃溯。正在储存区域，查抄食物分类存放、储存前提和库房卫生情况，防止变质和交叉污染。正在食物加工制做区域，沉点监视厨师操做规范，确保生熟食物分隔加工，加工流程合适卫生尺度。同时，查抄组认实查阅学校食堂的食物平安办理轨制、从业人员健康证持无情况以及食物平安培训记实等材料，细致扣问学校正在食物平安办理方面的轨制扶植和施行环境，并取学校食堂担任人、工做人员深切交换。面临代表委员们的“犀利”提问，学校食堂担任人全程伴随，亮家底“接招”，细致引见食材采购泉源、每日菜品留样、人员健康办理等环境，诚恳回应疑虑。从查抄成果来看，东明县梦碟长儿园、东明县第二尝试小学、东明县尝试初级中学的食堂正在食物平安办理方面总体表示优良。各学校注沉食物平安工做，根基成立并施行了食物平安办理轨制，从业人员持有无效健康证明，食堂卫生情况较好。食物原材料采购渠道正轨，能按要求进行索证索票和进货检验记实；食物加工制做过程较为规范，生熟食物分隔存放和加工；餐具清洗消毒设备根基齐备，能按进行消毒处置；食物留样也能按要求落实 。此次结合“两代表一委员”配合查抄，提高了学校食堂食物平安办理工做的通明度，搭建起身校社沟通的桥梁，进一步强化了校园食物平安社会共治，为孩子们“舌尖上的平安”再加一把锁，切实巩固校园食物“点题整治”成效。下一步，市场监管部分将继续阐扬本能机能感化，结合多部分发力、协同共同，聚焦校园食物平安凸起问题、亏弱环节，持续加管力度，落实好监管长效机制，建牢食物平安防地，守好校园食物平安门。